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2017-04

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傷を癒すインコ&パスタ作ったど~!  2010/5/26 - 2010.05.26 Wed

LEEは手にジャレついても、いつも甘噛みですが、
最近嘴が伸びてきたのかちょっと痛いです。

先日、たまたまママの手に乗っていたとき、
ママが持っていた充電器を落とし
その音にビックリしたLeeが指にカプっと噛み付いたのです。
驚いてずり落ちそうになったLeeは
つかまったつもりだったのでしょうが
ママの指には小さな赤い傷ができました。
それをLEEにみせたら・・・




優しい
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 パスタ作ったど~\(^Q^)/ 

ランディさん主催『名古屋ガストロノミー(美食探求)プロジェクト』の
根本陽子の簡単で本格的なイタリア料理実習に参加

本日のレシピ




【実習メニュー】
<アンティパスト>  ブルスケッタ 3種類
              ・にんにくとオリーブオイル
              ・トマトバジル
              ・レバーペースト
<手打ちパスタ 2種>  
           トロッフェ ジェノベーゼソース
               (ルグーリア州の細長いパスタ手のひらで作る。)              
           マッロレードゥス サルシッチャソース
               (サルディナー州の小さなイモムシみたいなパスタ。)
<セコンド>       アリスタ
                (シンプルな豚のローストにじゃがいもを添えて)


ブルスケッタ
レバーペースト作り
 アンチョビに塩味があるので、味見をしながら味を調える。
ブルスケッタ


トロッフェ
 粉を練る時に、オリーブオイルを小さじ1くらい入れると良い。
 天気・気温でぬるま湯の量を加減する最低30分休ませる。
 本当は前日に作って寝かせて置くのが良い。
 本当はデュラム・セモリナ粉でつくりますが、
 今日は家庭で簡単に作れるように強力粉と薄力粉で作っています。
 

 くっつかないように冷蔵庫に保管していたトロッフェを
 2リットルのお湯に20gの塩を入れて茹で、ジェノヴェーゼソースと和える。
 お皿に盛り、松の実をちらして出来上がり。
トロッフェジェノヴェーゼ


マッロレードゥス
ニョッキをすじ付け器で形つくる。なければフォークを使う。
ニョッキ
サルシッチャトマトソースマッロレードゥス カンピダーノ風



アリスタ  
 豚肩ロースにレモン塩と、コショウをよく揉み込み、
 しばらく置き、ローズマリーと一緒にタコ糸で縛る。


 フライパンで豚肉の表面全体に焦げ目を付くくらい中火で焼き、
 じゃがいもものせて、160度のオーブンで40~50分焼く
豚肉に焦げ目オーブンに入れる前

 竹串から透明な液体が出てくるようならOK。
 オーブンから取り出した豚肉をアルミホイルに包み30分休ませる。



完成~!白ワインで乾杯!出来たてを頂きました~!
根本陽子先生とワインで乾杯完成

16名が4テーブルに分かれ、男性陣も7名ほど参加してて、

わいわいガヤガヤまるで中学時代の調理実習のようでした。

とっても楽しくて、美味しくて、アッと言う間の3時間でした。


食べたくなった人
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ありがとうございます。


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● COMMENT ●

パスタにワイン!最高ですよね~♪
私の大好きな組み合わせですv-272
アリスタも美味しそうです!食べたい~!お昼ごはん食べたばっかりですけど食べたい(笑)

Leeちゃんとっても優しいですねv-352
そしてさりげなくカメラ目線?
そういえば今朝、散歩をしてたらLeeちゃんママさんとバッタリ会った夢を見ました。
今度、駅前のスーパーでバッタリお会いしましょう(笑)

❤ひつぢさん

美味しいものがあったら(特に内臓系)、ワイン欲しくなります。
ゴルゴンゾーラなんかあったらたまりません!e-12
私は断然 白が好きなんですけど、ひつぢさんは?

パスタはパンチの効いた辛いのが好きなので
行きつけのお店では、トマトソースはもちろん
クリーム系まで辛くなって出てきます。(笑)

Leeは申し訳なさそうに神妙な顔で舐めてくれたので
ちょっとビックリしました。

私が夢に出た?
駅前のスーパーですね!?
あそこはチョット品数少ないですぅv-292
ひとつ前の駅にしましょうか(爆)

わ~おいしそうなランチです。
パスタとワインなんて、うちでは縁がないですよ・・・。
ってか、私お料理得意じゃないのでこういうイベントあっても
敬遠しがちですが、みんなで作ったお料理、それも先生付きなら間違いないですよね~。

うちのズグロもいつもは甘噛みですが、フラン、野獣になった時は見境がつかなくなるようでマジで噛みつきます・・・。
一度噛みつかれてから野獣の間は気をつけてます。
Leeちゃん、なめなめしてくれるなんてやさしいですね♪

Leeちゃんってとてもやさしいですね。
きっとごめんね~って思っているのでしょうか。
あんずは、かさぶたをとるのが好きで、困ります。

ワインとパスタがおいしそう♪
ジェノベーゼソースがいい感じですね。
うちもイタリアンとか好きなので良く作るのですが、
ローストポークってすごくおいしいですよね~

❤はたちゃんさん

私もパスタつくりはこれが初めてです。
お料理教室とか行った事なくて、
うん十年と自己流簡単料理ばかり作ってきました。
常々、ちゃんとお料理習いたいなーと思っています。
でもそんな時間がとれませんので、
こんなイベントに参加してみました。
自分ひとりでは作らないだろうなぁーと思う料理を
みんなでわいわい楽しく作れて楽しかったです。

これランチではなく夕方5時から8時過ぎまでかかってるんです。
それも材料はすべて用意されてる状態で・・・
家だったら、お昼から作り始めないと、夕食に間に合いませんよね(笑)

❤ anzumamaさん

わかります?ジェノベーゼソース美味しかったです!
私もイタリアン好きですが、家では作らないの(作れないが正しいかも)です。
ひたすら食べ歩くだけです。(爆)
でもこれを機会に家で作ってみようかなと思っています。
お肉も簡単でとっても美味しかったです。
レモン塩が決め手ですかね。

かさぶた取りますよねー。
パソコンのキーボードのキーをプチッと何度取られたことか
油断できませんね。

なんて美味しそうな料理・・・家でこんな手の込んだ事は
一生できないような気がします・・・(泣)
イタリアがお好きなんでしょうか。
聞いた事のない料理の名前。勉強になります。

ママさんは活動的ですね!
名古屋は一杯こういったイベントもあって羨ましいです。

Leeちゃん思いやりのある良い子ですね。
リオはガブッといきます(笑)

❤あきこさん

聞いた事のない料理の名前e-351でしょ?でしょ?
私も最初 料理名見ただけのときは、
材料も段取りも頭に浮かばすv-394
どうなることやら~って感じでしたよe-350

イタリアン特にパスタ好きです。
週に4~5回パスタランチ食べてた時期がありました。(爆)
そこは、毎日違う超美味しいパスタが出てくるお店でしたが、
残念なことに移転して、ちょっと遠くなってしまい残念です。

Leeがあんなに優しく舐めてくれるとは
私も想像してませんでした。
きっとガブするだろうなと思ってたので
はじめくちばしつけてきた時、ちょっとビビッてますね(笑)


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Leeちゃんプロフィール

Leeちゃんママ

Author:Leeちゃんママ
愛知県在住

ズグロシロハラインコの男の子♂
生年月日:2008.12.8頃
入店日:2009.3.10
お迎え日:2009.4.25
リング№:PH BII 8C 655
リング解放日:2011.6.4
両親のリング№
パパ‐BII 3177 ・ママ‐BII 1038

Lee いくつになったの

まれのプロフィール

ズグロシロハラインコの女の子♀
生年月日:2015.5.26 PM14:00
お迎え日:2015.9.8

まれプラグインプロフィール

パパ 柳(リュウ)HC8B1851
2008.5.15台湾
ママ 李(スモモ)PHBII8C558
2008.6.11フィリピン

まれ いくつになったの

小桜sのメグ&ライムです。

左が 来夢♀:ライちゃん
 1999年3月うちで生れました。
 メー父さんの娘で、羽があれば
 うぐいす餅のようでかわいい!
 毛引き状態ですが元気です。
テントで仲良し
右がメグ♂:メーちゃん、メー父さん
 1998年2月お迎え
 ママに抱っこが大好きです。
ママの手でぐっすり

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